야키토리 묵, 미식가를 사로잡는 닭 요리의 향연!
혹시 닭꼬치, 얼마나 좋아하세요?
단순한 길거리 음식으로 생각했다면 오산!
야키토리 묵에서는 상상 이상의 다채로운 닭 요리의
세계가 펼쳐집니다.
미슐랭 빕구르망까지 올랐던 그 섬세한 맛, 지금
바로 알아볼까요?
야키토리, 단순한 닭꼬치가 아니다?
"야키토리(焼き鳥)"는 일본어로 "구운 닭"을 의미합니다.
하지만 단순하게 닭을 굽는 것 이상의 의미를 지니고
있는데요.
닭의 다양한 부위를 세분화하여 꼬치에 꿰어 굽는
일본 요리로, 각 부위의 특징을 살린 풍부한 맛과
향을 즐길 수 있습니다.
야키토리는 서민 음식에서 시작했지만, 현재는 고급
요리로 자리 잡아 미슐랭 스타를 받은 야키토리 전문점도
있을 정도라고 하니, 그 깊이를 짐작할 만하죠?
야키토리의 세계는 무궁무진합니다.
김병묵 셰프의 손길, 토종닭의 변신은 무죄!
야키토리 묵은 김병묵 셰프가 운영하는 곳으로, 국내산
토종닭만을 사용한다는 점이 특징입니다.
2021년부터 2023년까지 미슐랭 빕구르망에 선정되며
그 맛을 인정받았지만, 아쉽게도 현재는 빕구르망
등재가 내려온 상태입니다.
하지만 여전히 많은 미식가들의 발길이 끊이지 않는
이유는 무엇일까요?
바로 김병묵 셰프의 섬세한 손길과 토종닭 본연의 풍미를
살린 요리 덕분일 겁니다.
닭 요리에 대한 그의 열정과 철학은 단순히 음식을 넘어
예술의 경지에 이르게 합니다.
야키토리 묵 신사점, 가성비 오마카세로 즐기는 미식 경험
야키토리 묵은 연남동 본점 외에도 신사점에서도 그 맛을
경험할 수 있습니다.
신사점에서는 디너 오마카세를 35,000원에 즐길 수
있다는 놀라운 사실! (주류 필수)
총 12코스로 구성된 오마카세는 닭가슴살, 닭다리살,
닭날개 등 다양한 부위를 활용한 요리를 맛볼 수
있습니다.
묵 하이볼과 함께 곁들이면 더욱 풍성한 미식 경험을 할
수 있다는 꿀팁! 특히 진저에일로 만든 하이볼은 끝맛이
쌉쌀하지 않고 달콤하면서 상쾌하여 추천한다고 하니,
꼭 한번 시도해보세요.
훈연향 가득한 닭 요리의 향연
야키토리 묵의 대표 메뉴는 단연 훈연한 닭가슴살입니다.
볏짚에 훈연한 닭가슴살은 볏짚 특유의 향과 담백한
닭고기의 조화가 일품이며, 버섯 소스와 유자 미소로
조리된 닭가슴살은 색다른 풍미를 선사합니다.
닭다리살과 대파 꼬치는 쫄깃한 닭다리살과 달콤한
대파의 환상적인 조합을 자랑하며, 치킨난반은 튀긴
닭고기를 새콤달콤한 소스와 함께 즐길 수 있습니다.
마지막으로 레몬과 시소로 만든 샤베트는 입안을
깔끔하게 마무리해주는 역할을 합니다.
이 모든 코스를 경험하며 야키토리의 진수를 느껴보세요!
불을 매개로 한 따뜻한 공간
야키토리 묵은 오픈형 주방으로 되어 있어 요리 과정을
직접 볼 수 있으며, 깔끔하고 아늑한 분위기를 자랑합니다.
특히, 김병묵 셰프는 "불"을 매개로 한 따뜻한 공간을
만들고자 노력했다고 합니다.
불을 보며 마음의 잡념을 내려놓고, 맛있는 음식과 술을
즐길 수 있는 공간, 바로 야키토리 묵입니다.
친한 지인이나 연인과 함께 방문하여 편안하게 술 한잔
기울이며 다양한 닭 요리를 맛보는 것은 어떨까요?
분명 잊지 못할 추억을 만들 수 있을 겁니다.
맛있는 이야기
오늘 알아본 야키토리 묵, 어떠셨나요?
닭 요리에 대한 새로운 시각을 갖게 되셨기를 바랍니다.
다음에 또 다른 맛있는 이야기로 찾아올게요!
마무리
야키토리 묵에서 특별한 경험을 해보세요.
미식의 세계로 여러분을 초대합니다!
QnA 섹션
Q1. 야키토리 묵은 어디에 있나요?
A. 야키토리 묵은 연남동 본점과 신사점에 위치해
있습니다.
Q2. 야키토리 묵의 가격대는 어떻게 되나요?
A. 신사점 디너 오마카세는 35,000원이며, 주류는
필수 주문입니다.
Q3. 야키토리 묵은 예약이 필수인가요?
A. 네, 예약 방문을 권장합니다.
특히 저녁 시간대에는 예약이 필수입니다.
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